Couve de Bruxelas com anchovas

Esta é uma maneira saborosa de apresentar couve-de-bruxelas aos seus convidados; é uma fusão entre o campo e o mar que muitos apreciarão. Embora a versão original desta receita exija brócolis em vez de couve-de-bruxelas, e seja usada para cobrir massas, a versão que proponho é mais usada como acompanhamento. Lembre-se que a pimenta deixa tudo muito picante, então tenha um bom copo de vinho branco à mão para apagar o fogo!

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Tempo de Preparo 10

Tempo de Cozimento 25

Curso Prato Principal

Culinária Italiano

Porções

Calorias 650 kcal

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Ingredientes

500 gramas (500g) Couve de Bruxelas
60 ml (2 fl oz) Azeite de oliva extra virgem
2 Dentes de alho (cortados ao meio)
15 ml (1 colher de sopa) Pasta de anchova
2 gramas (1 colher de chá) Pimenta Vermelha Triturada

Instruções

Lave, corte e limpe os brotos. Em seguida, coloque-os em água fervente levemente salgada e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Escorra os brotos completamente.
Aqueça o azeite (fogo médio), adicione o alho e refogue por alguns minutos. Uma wok é a panela ideal para este trabalho.
Adicione a pimenta e mexa. Em seguida, passe para a próxima etapa.
Adicione a pasta de anchova
Mexa para que se dissolva no óleo.
Quando a pasta de anchova se dissolver (leva provavelmente 30 segundos), você estará pronto para a próxima etapa.
Despeje os brotos na wok.
Cozinhe por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, mexa de vez em quando, para que todos os brotos fiquem bem envoltos no molho.
Após 10 minutos, os brotos começam a ficar dourados. É isso que você está esperando!
Agora, sirva-se e bom apetite!