Couve de Bruxelas com anchovas
Esta é uma maneira saborosa de apresentar couve-de-bruxelas aos seus convidados; é uma fusão entre o campo e o mar que muitos apreciarão. Embora a versão original desta receita exija brócolis em vez de couve-de-bruxelas, e seja usada para cobrir massas, a versão que proponho é mais usada como acompanhamento. Lembre-se que a pimenta deixa tudo muito picante, então tenha um bom copo de vinho branco à mão para apagar o fogo!
Ingredientes
- 500 gramas (500g) Couve de Bruxelas
- 60 ml (2 fl oz) Azeite de oliva extra virgem
- 2 Dentes de alho (cortados ao meio)
- 15 ml (1 colher de sopa) Pasta de anchova
- 2 gramas (1 colher de chá) Pimenta Vermelha Triturada
Instruções
- Lave, corte e limpe os brotos. Em seguida, coloque-os em água fervente levemente salgada e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Escorra os brotos completamente.
- Aqueça o azeite (fogo médio), adicione o alho e refogue por alguns minutos. Uma wok é a panela ideal para este trabalho.
- Adicione a pimenta e mexa. Em seguida, passe para a próxima etapa.
- Adicione a pasta de anchova
- Mexa para que se dissolva no óleo.
- Quando a pasta de anchova se dissolver (leva provavelmente 30 segundos), você estará pronto para a próxima etapa.
- Despeje os brotos na wok.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, mexa de vez em quando, para que todos os brotos fiquem bem envoltos no molho.
- Após 10 minutos, os brotos começam a ficar dourados. É isso que você está esperando!
- Agora, sirva-se e bom apetite!
Anotações
Bom apetite!
Federico Pezzaioli
Nutrição
Calorias 650kcal
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