Categoría: Consejos principales
Receta de salsa bechamel
Salsa picante de bottarga
La salsa de bottarga picante se aplica a la receta de “linguine alla bottarga”, que aparece en la sección de pasta del sitio web. Antes que nada, antes de intentar esta versión, eche un vistazo a la receta básica de “Linguine alla bottarga”, que aparece en la sección de pasta del sitio web. Para llevar a cabo esta versión, a los ingredientes enumerados en la receta básica, agregue lo siguiente:… Seguir leyendo Hot bottarga sauce
Preparar café con la moka
Preparar café con la moka se aplica a la receta del “tiramisù”, que aparece en la sección de postres del sitio web. Aquí he reunido información con el objetivo de ofrecer una guía aproximada a aquellos interesados en el café italiano y cómo prepararlo. La mayoría considera el café como el acompañamiento perfecto para finalizar nuestras comidas e italianos… Seguir leyendo Preparing coffee with the moka
Sobre el ajo
Sobre el ajo Aquí no escribo sobre la historia del ajo y sus maravillosas propiedades terapéuticas; si quieres este tipo de información, hay mucha en internet. Lo que nos importa, al usar el ajo como ingrediente de cocina, es saber cómo usarlo, así que aquí tienes algunos consejos. Coge el ajo… Seguir leyendo About garlic
Cómo cocinar espagueti perfecto
Cómo cocinar espagueti perfecto aplica a todas las recetas de espagueti, presentadas en la sección de pasta del sitio web. Este enlace se refiere específicamente a “espagueti”, pero, como regla general, la información proporcionada a continuación se puede aplicar a todo tipo de pasta seca y fresca. Tome una sartén grande (más alta que ancha y mejor si es de aluminio) y llénela con abundante agua. Solo para... Seguir leyendo How to cook perfect spaghetti
Preparando berenjenas
Preparar berenjenas se aplica a la receta de “melanzane alla parmigiana”, que aparece en la sección de verduras del sitio web. Las berenjenas tienen un sabor amargo bastante distintivo, que se puede reducir dejándolas escurrir. El tiempo de escurrido puede ser de 1 o 2 horas, a veces más, dependiendo de lo que se quiera conseguir. Las berenjenas rebanadas deben colocarse en un... Seguir leyendo Preparing aubergines
Usando Chileno
Usar chile se aplica a la receta de “aglio olio peperoncino”, que aparece en la sección de pasta del sitio web. En esta receta usé chile fresco porque es el más disponible en cualquier supermercado, pero recomiendo usar chile seco entero italiano (ver abajo). Soy italiano y crecí viendo chile seco en el... Seguir leyendo Using Chilli
Preparación de pulpo
La preparación del pulpo se aplica a la receta de “pulpo con patatas”, que aparece en la sección de mariscos del sitio web. A menudo, cuando compras pulpo en Italia, las pescaderías lo venden ya limpio y tierno. Alternativamente, sigue mis instrucciones y en pocos minutos tu pulpo estará listo para cocinar. Ablandar el pulpo: Lo mejor que puedes hacer es… Seguir leyendo Octopus preparation
Preparación de pescado
La preparación del pescado se refiere a la receta de “cazuela de pescado caciucco”, incluida en la sección de mariscos del sitio web. Estas son pautas generales sobre cómo preparar las diferentes variedades de pescado antes de cocinar el guiso de pescado. CALAMARES Empieza apretando el pico del calamar para sacarlo. Quita el pico y deséchalo. Retira la piel y deséchala. Extrae la pluma... Seguir leyendo Fish preparation