Salada Caprese (Insalata caprese)

Esta é uma das saladas italianas mais famosas e é muito fácil de fazer. Parece que recebeu o nome da ilha de Capri, no sul da Itália (muito perto de Nápoles), onde tomates de alta qualidade, mussarela e azeite de oliva são abundantes e regularmente presentes nos pratos locais; basta pensar na pizza margherita.

Contém poucos ingredientes, mas você deve usar apenas os melhores deles, para fazer uma caprese excepcionalmente saborosa. Compre alguns tomates caqui orgânicos, muçarela de búfala, poucas folhas de manjericão fresco, um bom azeite extra virgem e, por fim, orégano seco. Em seguida, pense em montar uma bandeira italiana no seu prato; é isso!

A salada caprese é uma ótima entrada e muito refrescante também. Pode ser servida antes de um churrasco ou comida como um almoço rápido, com torradas, como eu costumo fazer.

Existem muitas variações dessa salada, pois as pessoas gostam de adicionar outros ingredientes como filés de anchova, azeitonas pretas e verdes, óleo de pimenta, alcaparras etc. No entanto, como digo sempre, mantenha a simplicidade e não altere muito as receitas; aqui o segredo é a qualidade dos ingredientes.

Observação: os ingredientes acima são para 4 pessoas. Em geral, você precisa de um tomate grande e uma bola de mussarela por pessoa.

Nas seguintes instruções, mostrarei como preparar um prato (para uma pessoa).

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Tempo de Preparo 5

Tempo de Cozimento 0

Tempo Total 5

Curso Prato Principal

Culinária Italiano

Porções

Calorias 650 kcal

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Ingredientes

4 Tomates caqui (possivelmente orgânicos)
4 Bolas de mussarela de búfala
Azeite de oliva extra virgem
Orégano seco
Sal para temperar
Folhas de manjericão frescas

Instruções

Escorra a mussarela.
Fatie o tomate e a bola de mussarela como mostrado na imagem.
Coloque quatro ou cinco rodelas de tomate no prato e cubra o tomate com as rodelas de muçarela.
Em seguida, uma generosa pitada de azeite extra virgem.
Tempere com sal.
Espalhe orégano seco por todo o prato.
Por fim, cubra as fatias de mussarela com manjericão fresco e agora aproveite sua caprese.