Ensalada Caprese (Insalata caprese)

Esta es una de las ensaladas italianas más famosas y es muy fácil de preparar. Parece que recibió su nombre por la isla de Capri, en el sur de Italia (muy cerca de Nápoles), donde los tomates, la mozzarella y el aceite de oliva de primera calidad son abundantes y están presentes habitualmente en los platos locales; solo piensen en la pizza margarita.

Contiene muy pocos ingredientes, pero debes usar solo los mejores para hacer una caprese excepcionalmente sabrosa. Compra unos tomates beef orgánicos, mozzarella de búfala, unas hojas de albahaca fresca, un buen aceite de oliva virgen extra y, finalmente, orégano seco. Luego, piensa en armar una bandera italiana en tu plato, ¡y ya está!

La ensalada caprese es un entrante estupendo y muy refrescante. Se puede servir antes de una barbacoa o como un almuerzo rápido, con unas galletas saladas, como hago yo a menudo.

Hay muchas variaciones de esta ensalada, porque a la gente le gusta añadir otros ingredientes como filetes de anchoa, aceitunas negras y verdes, aceite de chile, alcaparras, etc. Sin embargo, como digo a menudo, mantenlo simple y no modifiques demasiado las recetas; aquí el secreto es la calidad de los ingredientes.

Nota: los ingredientes anteriores son para 4 personas. En general, necesitas un tomate grande y una bola de mozzarella por persona.

En las siguientes instrucciones te mostraré cómo preparar un plato (para una persona).

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 0

Tiempo total 5

Plato Plato Principal

Cocina Italiano

Raciones

Calorías 650 kilocalorías

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Ingredientes

4 Tomates beef (posiblemente orgánicos)
4 Bolitas de mozzarella de búfala
Aceite de oliva virgen extra
Orégano seco
Sal para sazonar
Hojas de albahaca fresca

Elaboración paso a paso

Escurre la mozzarella.
Corta el tomate y la bola de mozzarella como se muestra en la imagen.
Coloca cuatro o cinco rodajas de tomate en el plato y cubre el tomate con las rodajas de mozzarella.
A continuación, una generosa pizca de aceite de oliva virgen extra.
Sazone con sal.
Espolvorea orégano seco por todo el plato.
Finalmente, cubra las rodajas de mozzarella con albahaca fresca y ahora disfrute de su caprese.