Pizza calzone

Para os ingredientes e o preparo inicial da massa, consulte uma das seguintes receitas de pizza no site:

Pizza com fermento biológico seco ativo

Em termos simples, eu descreveria o Calzone como uma pizza apresentada no estilo de um pasty da Cornualha. Isso é ideal para um piquenique ou quando você está com fome enquanto passeia pelo campo.

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Tempo de Cozimento 20

Tempo Total 20

Curso Prato Principal

Culinária Italiano

Porções pessoas

Calorias 650 kcal

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Equipamento

Ingredientes

1 Porção Massa de Pizza Veja a receita de massa de pizza: http://italyum.com/pizza/home-made-pizza-using-fresh-yeast-dough/

Instruções

Siga as instruções da pizza e, quando estiver pronto para o recheio, espalhe o recheio apenas em metade da massa da pizza (isso deve ser tão fino quanto sugeri na receita da pizza).
Dobre a lateral vazia, sele enrolando e pressionando suavemente a borda externa com os dedos.
Em seguida, pincele a camada superior com azeite extra virgem (não em excesso). Agora, ajuste o forno para a temperatura máxima (geralmente 240ºC – 465°F) e pré-aqueça-o adequadamente. Se o forno estiver na temperatura certa e a sua massa de Calzone for fina, levará cerca de 15 a 20 minutos para cozinhar. Fornos com circulação de ar podem exigir um tempo de cozimento diferente. Após 10 minutos de cozimento, é uma boa ideia verificar o Calzone com frequência. Quando o topo começar a ficar dourado, provavelmente será a hora certa de tirar o Calzone do forno.
Você pode tentar furar o topo com um garfo se achar que vai crescer demais no forno.
Se você acha que a parte de cima pode queimar enquanto a de baixo ainda está crua, tente cobrir a parte de cima com papel alumínio. O papel alumínio deve ser removido 5-7 minutos depois de ir ao forno.