Penne com Salsicha Picante
“Salsiccia Calabrese” ou “soppressata”, estes são os nomes a procurar ao comprar o elemento chave desta receita. Basicamente, é uma linguiça de carne de porco semelhante a chouriço feita na região da Calábria, na Itália, mas mais picante (por causa da pimenta) e com alguns toques de funcho (porque adicionam sementes de funcho). Normalmente, deve ser consumida com pão rústico e um copo de vinho tinto, mas também pode ser usada para fazer um molho de massa delicioso e saboroso.
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Ingredientes
- 400 gramas Massa Penne Rigate (14 oz)
- 75 ml (88 ml) Azeite de oliva extra virgem
- 1 Dente de alho (fatiado)
- 90 gramas (100g) Linguiça italiana picante
- 1 colher de sopa Purê de tomate
- 1 Um punhado pequeno de salsinha (picada finamente)
Instruções
- Retire a pele da linguiça e corte-a em fatias finas, com cerca de 2 mm de espessura.
- Coloque o azeite em uma wok (ou uma frigideira funda) e aqueça em fogo médio-baixo.
- Adicione o alho e refogue por alguns minutos até o alho ficar levemente dourado.
- Quando levemente dourar, retire.
- Agora, abaixe o fogo do fogão e adicione os discos de linguiça.
- Mexa por alguns minutos.
- Adicione o purê de tomate.
- Dê uma mexidinha rápida para derreter o purê de tomate no azeite.
- Em seguida, adicione a salsinha.
- Mexa por 30 segundos e desligue o fogo.
- Quando estiver escorrendo a massa, ligue o fogão novamente e despeje a massa no wok.
- Mexa para cobrir toda a massa com o molho e sirva imediatamente.
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Federico, esta receita de Penne com Linguiça Picante parece um sucesso total! A simplicidade de usar a autêntica “Salsiccia Calabrese”, com aquele toque de pimenta e erva-doce, soa como uma maneira perfeita de elevar um prato de massa rápido. Adoro como você a tornou tão acessível com poucos ingredientes e passos claros.
Essa receita de penne com linguiça picante parece deliciosa! Adoro a ideia de adicionar um toque picante ao prato. Mal posso esperar para experimentá-la neste fim de semana! Obrigado por compartilhar!
Esta receita parece deliciosa! Adoro a ideia de combinar penne com linguiça apimentada. Mal posso esperar para experimentar neste fim de semana. Obrigado por compartilhar!
Obrigado!
Essa massa penne com linguiça apimentada parece absolutamente deliciosa! Adoro como a pimenta dá um toque especial ao prato. Mal posso esperar para experimentar esta receita no jantar! Obrigado por compartilhar!
Essa massa penne com linguiça apimentada parece incrível! Adoro como o picante da linguiça combina perfeitamente com o molho cremoso. Mal posso esperar para experimentar esta receita na minha próxima festa de jantar! Obrigado por compartilhar!
Esses discos de linguiça de 2 mm parecem exagerados, mas estou curioso para ver se o funcho aparece – também 650 kcal por porção parece um pouco demais.
Bom ponto sobre as calorias, é muito difícil ser preciso, então os números são estimativas.