Pizza de masa madre de ayer

La pizza de masa madre de ayer, con una hidratación de 80%. ¡Todo un reto, pero también estaba buenísima!

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Por Italyum

Federico Pezzaioli es un ex-soldado de élite italiano paracaidista en una misión: hacer que crear deliciosa comida italiana auténtica sea realmente fácil. Investiga, escribe y fotografía cada receta con la misma atención al detalle que solía aplicar al empaquetar su paracaídas.

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