Frittata de Cebola (Frittata con cipolle)

Esta é uma receita rápida para fazer frittata. Uma frittata é ovos misturados com o que você quiser! Não precisa ser complicado; use apenas um ou dois vegetais ou alguma sobra do almoço/jantar anterior. No meu caso, adoro minha frittata apenas com cebola.

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Tempo de Preparo 5

Tempo de Cozimento 10

Curso Prato Principal

Culinária Italiano

Porções

Calorias 650 kcal

Ingredientes

3-4 Ovos (dependendo do tamanho da sua frigideira)
Duas cebolas médias (ou uma cebola grande)
Um fio de azeite de oliva (um fio generoso)
Sal e pimenta para temperar

Instruções

Fatie as cebolas em cerca de 3 mm (1/8") de espessura.
Coloque os ovos em uma tigela pequena, tempere com sal e pimenta e bata vigorosamente por alguns segundos, usando um garfo.
Adicione um pouco de azeite a uma frigideira (de preferência antiaderente).
Quando o óleo estiver quente, adicione as rodelas de cebola na frigideira e frite até que o lado de baixo das rodelas fique bem dourado.
Em seguida, vire as fatias e doure o outro lado. Se você colocou óleo demais, ainda é possível remover o excesso com uma colher nesta etapa.
Em seguida, adicione os ovos à panela.
Agite a frigideira delicadamente para que a mistura de ovos seja distribuída uniformemente pela frigideira e cubra todas as rodelas de cebola. Cozinhe o fundo da frittata por alguns minutos, então, precisamos firmar o lado de cima, que ainda mostra ovos moles.
A melhor maneira de firmar o lado superior da frittata é colocá-la sob o grill por alguns segundos (40-60 segundos devem ser suficientes).
Eu preciso que o lado de cima fique um pouco seco para que eu possa virar a frittata virando-a. Tecnicamente falando, você não precisa virar a frittata; você pode terminá-la sob o grill ou no forno, mas eu adoro virá-la!
Um, dois, três.... a frittata está no céu.
E aqui ele aterrissa de volta na frigideira virado.
Cozinhe por mais um minuto, para ter certeza de que o lado de baixo da frittata fique bem dourado. Em seguida, coloque-a em um prato ou sobre papel manteiga, como eu fiz. Corte em fatias e aproveite.