Patatas asadas estilo mediterráneo (Patate al forno aromatizzate)
Esta es una forma muy sencilla de preparar patatas asadas y su característica principal es que dejamos la piel de la patata. Está lleno de sabor, muy mediterráneo e ideal como acompañamiento de cordero asado.
Ingredientes
- 7-8 Patatas viejas (tamaño mediano)
- Un pequeño cuenco con aceite de oliva virgen extra
- 1 Cabeza de ajo
- 2-3 Ramitas de romero
- 2-3 Ramitas de tomillo
- 5-6 Hojas de salvia
- Un puñado de sal gruesa
Instrucciones
- Lava las patatas, retirando cualquier rastro de tierra (un cepillo pequeño será suficiente) y enjuaga bajo agua corriente.
- Una vez limpias las patatas, sécalas con papel de cocina o con lo que tengas a mano.
- Corta las patatas a lo largo, haciendo unas 5-6 rodajas con cada patata.
- Corta las ramitas de romero en trozos más pequeños y espárcelos junto con el ajo (sin pelar) y las hojas de salvia.
- Espolvorear con sal gruesa.
- La bandeja está lista para el siguiente paso.
- Sumerge cada rebanada profundamente en el tazón pequeño que contiene el aceite de oliva.
- Coloca las rodajas en la bandeja con la piel de patata hacia abajo.
- Una vez que hayas colocado todas las rodajas, rocía con un poco de aceite de oliva.
- Ahora, con el horno precalentado a 190 °C (375 °F), coloque la bandeja en la rejilla superior del horno y ase durante unos 50 minutos. De todos modos, este tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno, por lo que lo que realmente necesita hacer es comprobar cuándo las patatas están crujientes y doradas.
- Cuando estén listos, espolvorear con pimienta negra.
- Finalmente, espolvorear con sal o con esa preparación de hierbas saladas que se encuentra en los supermercados y servir de inmediato.
Notas
¡Buen provecho!
Federico Pezzaioli
Nutrición
Calorías 650kilocalorías
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