Frittata de cebolla (Frittata con cipolle) - Recetas italianas auténticas y fáciles

Frittata de cebolla

Esta es una receta rápida para hacer frittata. ¡Una frittata son huevos mezclados con lo que te guste! No tiene que ser complicado; solo usa una o dos verduras o algo que te haya sobrado del almuerzo/cena anterior. En mi caso, me encanta comer mi frittata solo con cebolla.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Platón Plato Principal

Cocina Italiano

Raciones

Calorías 650 kilocalorías

Ingredientes

3-4 Huevos (dependiendo del tamaño de tu sartén)
Un par de cebollas medianas (o una cebolla grande)
Un chorrito de aceite de oliva (un chorrito generoso)
Sal y pimienta para sazonar

Instrucciones

Cortar las cebollas en rodajas de aproximadamente 3 mm (1/8") de grosor.
Pon los huevos en un bol pequeño, sazona con sal y pimienta y bátelos vigorosamente durante unos segundos, con un tenedor.
Añade un poco de aceite de oliva a una sartén (posiblemente una sartén antiadherente).
Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de cebolla a la sartén y fríelas hasta que el lado inferior de las rodajas tome un bonito color dorado.
Luego, voltea las rebanadas y colorea el otro lado. Si has puesto demasiado aceite, todavía puedes retirar el exceso en este punto con una cuchara.
A continuación, añade los huevos a la sartén.
Agita suavemente la sartén para que la mezcla de huevo se distribuya uniformemente por toda la sartén y cubra todas las rodajas de cebolla. Cocina la parte inferior de la frittata durante un par de minutos, luego, necesitamos firmar el lado superior, que todavía muestra algunos huevos líquidos.
La mejor manera de dorar la parte superior de la frittata es ponerla bajo el grill por unos segundos (40-60 segundos deberían ser suficientes).
Necesito que la parte superior esté un poco seca para poder darle la vuelta a la frittata. Técnicamente, no es necesario darle la vuelta a la frittata; puedes terminarla bajo el grill o en el horno, ¡pero a mí me encanta darle la vuelta!
Uno, dos, tres... la frittata está en el cielo.
Y aquí aterriza de nuevo en la sartén boca abajo.
Cocina por un minuto más, para que estés seguro de que la parte inferior de la frittata adquiere un buen color. Luego, pásala a un plato o a un papel de horno como hice yo. Córtala y disfrútala.