{"id":628,"date":"2021-06-22T17:05:02","date_gmt":"2021-06-22T17:05:02","guid":{"rendered":"http:\/\/italyum.com\/?p=628"},"modified":"2024-05-02T12:25:07","modified_gmt":"2024-05-02T12:25:07","slug":"lasanha-do-meu-jeito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italyum.com\/pt\/pasta\/lasagne-my-way\/","title":{"rendered":"Receita de lasanha"},"content":{"rendered":"
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Receita de lasanha<\/h2>\n
\"Lasanha<\/div>\n<\/div>\n\n\n
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Lasanha do meu jeito<\/strong><\/span>
<\/div>Provavelmente \u00e9 o segundo prato italiano mais conhecido, depois do espaguete. Este prato n\u00e3o \u00e9 o mesmo em toda a It\u00e1lia, pois \u00e9 influenciado pelo estilo de culin\u00e1ria de cada regi\u00e3o. Assim, se voc\u00ea comer lasanha no norte da It\u00e1lia, ela ter\u00e1 menos molho de tomate (ou nenhum molho de tomate) do que uma lasanha preparada no sul da It\u00e1lia, onde eles usam mais tomates, e muitas outras diferen\u00e7as sobre as quais n\u00e3o vou escrever agora. Al\u00e9m disso, a lasanha pode ser preparada com uma variedade de molhos para atender a qualquer gosto ou necessidade (ou seja, lasanha vegetariana). Minha receita \u00e9 muito simples e \u00e9 feita de acordo com a tradi\u00e7\u00e3o da minha fam\u00edlia; \u00e9 uma receita \u201csem tomate\u201d (com a exce\u00e7\u00e3o de que eu uso um pouco de extrato de tomate como real\u00e7ador ao preparar o molho ragu) que depende totalmente de um bom molho ragu. Agora, como eu disse acima, ESTA \u00c9 A RECEITA DA MINHA FAM\u00cdLIA; minha m\u00e3e sempre adicionou queijo extra (Emmental ou processado) em vez de apenas queijo parmes\u00e3o. No entanto, se voc\u00ea quiser fazer a tradicional lasanha ao forno, ent\u00e3o use apenas molho bechamel e parmes\u00e3o para cobrir as camadas de massa (com alguns pequenos pedacinhos de manteiga para cobrir a camada final) e para o ragu, use o ragu \u00e0 bolonhesa que descrevo na se\u00e7\u00e3o de carnes do site.\u00a0<\/span>
<\/div>Observa\u00e7\u00e3o: sobre os molhos ragu e bechamel, as quantidades que forneci s\u00e3o aproximadas e voc\u00ea deve us\u00e1-las de acordo com o seu gosto. Normalmente, quando preparo esta receita, sempre uso todo o molho ragu, enquanto sempre sobra um pouco de molho bechamel, pois muito bechamel pode deixar a lasanha muito rica. Outro truque importante \u00e9 que tanto o ragu quanto o bechamel devem ser um pouco mais l\u00edquidos do que para outras receitas, pois isso ajuda a manter as folhas da lasanha \u00famidas.<\/span><\/div>\n
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