{"id":3466,"date":"2021-06-26T14:48:25","date_gmt":"2021-06-26T14:48:25","guid":{"rendered":"http:\/\/italyum.com\/?p=3466"},"modified":"2021-06-26T14:48:28","modified_gmt":"2021-06-26T14:48:28","slug":"sobre-alho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italyum.com\/pt\/top-tips\/about-garlic\/","title":{"rendered":"Sobre alho"},"content":{"rendered":"

Sobre alho<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Sobre<\/figure>\n\n\n\n

Aqui, n\u00e3o escrevo sobre a hist\u00f3ria do alho e suas maravilhosas propriedades terap\u00eauticas; se voc\u00ea quer esse tipo de informa\u00e7\u00e3o, h\u00e1 muito material na internet. O que nos importa, ao usar o alho como ingrediente culin\u00e1rio, \u00e9 saber como utiliz\u00e1-lo, ent\u00e3o, aqui est\u00e3o algumas dicas.<\/p>\n\n\n\n

Pegue o dente de alho, remova a casca com uma faca pequena e corte o dente de alho no sentido do comprimento (a fotografia acima mostra esta sequ\u00eancia, da esquerda para a direita). Depois, voc\u00ea pode amassar o dente, pic\u00e1-lo ou cort\u00e1-lo em fatias finas, dependendo da receita que estiver fazendo. Como regra geral, ao preparar um refogado (na It\u00e1lia dizemos \u201csoffritto\u201d), quanto maior a superf\u00edcie de alho em contato com o azeite, mais sabor ser\u00e1 liberado no azeite, portanto fatias finas ou alho picado liberar\u00e3o mais sabor do que um dente inteiro.<\/p>\n\n\n\n

Ao usar alho para refogar, lembre-se de n\u00e3o deixar passar do ponto \u201cdourado\u201d. Nunca, nunca marrom escuro!<\/p>\n\n\n\n

Observa\u00e7\u00e3o: o alho tem um aroma forte e persistente e aqueles que recomendam descartar o miolo (n\u00e3o importa se ele \u00e9 verde ou branco) o fazem porque provavelmente est\u00e3o convictos de que descartar o miolo vai diminuir os efeitos do alho no h\u00e1lito. Contudo, essa teoria, at\u00e9 o momento, n\u00e3o foi cientificamente comprovada, ent\u00e3o fica a seu crit\u00e9rio o que fazer com o miolo (eu geralmente o descarto).<\/p>\n\n\n\n

\"Sobre<\/figure>\n\n\n\n

Ao preparar pratos de massa ou saladas e desejar um aroma sutil de alho ao fundo, corte o dente de alho no sentido do comprimento e esfregue o lado cortado na parte interna da travessa de massa ou da saladeira. O aroma do alho dar\u00e1 um toque muito delicado ao prato, sem incomodar os est\u00f4magos mais sens\u00edveis!\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sobre o alho Aqui, n\u00e3o estou escrevendo sobre a hist\u00f3ria do alho e suas maravilhosas propriedades terap\u00eauticas; se voc\u00ea quer esse tipo de coisa, h\u00e1 muita informa\u00e7\u00e3o na internet. O que nos importa, ao usar o alho como ingrediente culin\u00e1rio, \u00e9 saber a forma de us\u00e1-lo, ent\u00e3o, aqui est\u00e3o algumas dicas. Pegue o alho... Continuar lendo Sobre alho<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":3469,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":301,"_seopress_analysis_target_kw":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","products":"","footnotes":""},"categories":[801],"tags":[],"class_list":["post-3466","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-top-tips","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italyum.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italyum.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italyum.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italyum.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italyum.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3466"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/italyum.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3466\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italyum.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italyum.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italyum.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italyum.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}