{"id":439,"date":"2021-06-22T09:11:20","date_gmt":"2021-06-22T09:11:20","guid":{"rendered":"http:\/\/italyum.com\/?p=439"},"modified":"2021-06-22T09:11:21","modified_gmt":"2021-06-22T09:11:21","slug":"macarrones-con-salsa-de-salchicha-y-frijoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italyum.com\/es\/pasta\/maccheroni-with-sausage-and-beans-sauce\/","title":{"rendered":"Macarrones con salsa de salchicha y frijoles"},"content":{"rendered":"
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Macarrones con salsa de salchicha y frijoles<\/h2>\n
\"Macarrones<\/div>\n<\/div>\n\n\n
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En agosto de 2011 fui a Italia de vacaciones y en esa ocasi\u00f3n visit\u00e9 Suzzara, un encantador pueblo cerca de la ciudad de Mantova. Suzzara est\u00e1 muy cerca del r\u00edo Po, en la frontera entre las regiones de Lombard\u00eda y Emilia-Roma\u00f1a. No hace falta decir que la gente que vive en la zona de Suzzara, desde el punto de vista culinario, \u00a1disfruta de lo mejor de ambas regiones! Buen vino, excelente salame Mantovano, cualquier tipo de pasta rellena (tortelli, tortelloni, cappelletti, etc.) y probablemente los mejores guisos del mundo.<\/span>
<\/div>Siempre recuerdo cuando era un ni\u00f1o, yendo a pescar a esa zona con mi t\u00edo. Despu\u00e9s de pescar, siempre par\u00e1bamos en alguna trattoria y ped\u00edamos la especialidad local; estofado de burro. Vaya, nunca he comido un estofado mejor que ese en mi vida. Las sobras del estofado se recortan finamente y se a\u00f1aden a diversas salsas, para cubrir pasta, o se a\u00f1aden a un relleno para hacer tortelli, ravioli, etc.<\/span>
<\/div>La salsa que voy a presentar ahora, se puede hacer de dos maneras; puedes usar carne de burro estofada (\u00a1poco probable!) o salchicha (yo he usado salchicha italiana). Es una receta muy f\u00e1cil de hacer y de un sabor incre\u00edble. \u00a1Ahora, a cocinar!\u00a0<\/span>
<\/div>Nota: para la versi\u00f3n vegetariana de este plato, no uses salchicha y cocina por un poco menos de tiempo.<\/span><\/div>\n
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