{"id":2494,"date":"2021-06-25T01:02:21","date_gmt":"2021-06-25T01:02:21","guid":{"rendered":"http:\/\/italyum.com\/?p=2494"},"modified":"2024-05-03T12:56:18","modified_gmt":"2024-05-03T12:56:18","slug":"bruschetta-con-tomates-bruschetta-al-pomodoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italyum.com\/es\/vegetable\/bruschetta-with-tomatoes-bruschetta-al-pomodoro\/","title":{"rendered":"Receta de bruschetta con tomates"},"content":{"rendered":"
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Bruschetta con tomates (Bruschetta al pomodoro)<\/h2>\n
\"Bruschetta<\/div>\n<\/div>\n\n\n
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La bruschetta es deliciosa, colorida, r\u00e1pida de preparar y saludable; \u00a1la comida r\u00e1pida italiana en su m\u00e1xima expresi\u00f3n! Cuando estoy muy ocupada y tengo que alimentar a la familia a la hora del almuerzo, la bruschetta es mi as bajo la manga; siempre funciona, especialmente con los ni\u00f1os. Su antiguo pariente es la \u201cfettunta\u201d (puedes leer sobre la fettunta en la secci\u00f3n ESPECIALES de este sitio web) y puedes tener infinitas variaciones de bruschetta, dependiendo de lo que tengas en la nevera. Puedes hacer bruschetta simplemente con tomates, como te muestro aqu\u00ed, o usar una combinaci\u00f3n de diferentes aderezos como jam\u00f3n de Parma, bresaola, salchicha, salm\u00f3n ahumado, at\u00fan, anchoas, mozzarella, ricotta, corazones de alcachofa, h\u00edgado de pollo (obviamente cocido), aceitunas, alcaparras, champi\u00f1ones, salsa pesto, pasta de aceitunas, chile, nueces y muchos otros ingredientes...<\/span>
<\/div>En el lado negativo, bruschetta es una de las palabras que m\u00e1s se pronuncian mal cuando se trata de comida italiana (los principales culpables: chefs famosos y presentadores de programas de televisi\u00f3n de comida, por supuesto). No es \u201cbrushetta\u201d, con el \u201csh\u201d como en la palabra sh**, sino que es \u201cbrusketta\u201d, con el \u201csk\u201d, m\u00e1s parecido a la palabra sketch. Hay solo una manera de pronunciarla (no hay variaciones regionales como sugiri\u00f3 alguien en internet) y no hay excusas para no decirla correctamente; si puedes decir \u201cbreadbasket\u201d, entonces deber\u00edas poder decir bruschetta, como en el siguiente enlace de audio)<\/span>
<\/div>Al preparar bruschetta, uso el mejor aceite de oliva virgen extra que puedo conseguir; sin importar cu\u00e1nto cueste. Tengo dos tipos de aceite de oliva en casa, el barato y poco glorificado para cocinar y el m\u00e1s fino y caro para bruschettas o una ensalada elegante. Para el pan, uso \u201cpane casereccio Toscano\u201d o \u201cpane Pugliese\u201d, pero cualquier pan de masa madre o \"pain de campagne\" servir\u00e1 siempre que haya sido hecho por un panadero artesano h\u00e1bil o por ti mismo, si te dedicas seriamente a hacer pan.<\/span>
<\/div>Nota: los ingredientes a continuaci\u00f3n son lo que necesitas en t\u00e9rminos generales. No especifiqu\u00e9 la cantidad de esto ni la cantidad de aquello porque a algunos de ustedes les puede gustar comer solo una bruschetta, mientras que a otros les dar\u00e1n dos o tres rebanadas y a\u00fan tendr\u00e1n hambre. Adem\u00e1s, no he puesto \u201cpimienta molida\u201d en la lista porque un buen aceite de oliva debe tener un sabor picante y si te quema un poco la garganta; \u00a1eso es algo bueno, significa que tu aceite es muy bueno! Sin embargo, si sientes que quieres a\u00f1adir un poco de pimienta molida; \u00a1simplemente hazlo, no es un crimen!<\/span><\/div>\n
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