{"id":3245,"date":"2021-06-26T07:40:58","date_gmt":"2021-06-26T07:40:58","guid":{"rendered":"http:\/\/italyum.com\/?page_id=3245"},"modified":"2025-11-19T15:32:23","modified_gmt":"2025-11-19T15:32:23","slug":"la-historia-de-italyum","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/italyum.com\/es\/the-italyum-story\/","title":{"rendered":"La Historia de Italyum"},"content":{"rendered":"

El viento azotaba las manos de Federico mientras se aferraba al marco de la puerta del avi\u00f3n. Intentando distinguir algo en la oscuridad, no dud\u00f3. Salt\u00f3. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Tras unos momentos de violencia repentina, se restableci\u00f3 cierta paz al abrirse su paraca\u00eddas y descender flotando. Se pregunt\u00f3 qu\u00e9 le deparar\u00eda el futuro despu\u00e9s de unos primeros a\u00f1os estimulantes persiguiendo deportes de aventura, incluyendo paracaidismo y kayak. <\/p>\n<\/div>

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Federico pronto encontr\u00f3 empleo en una gran empresa de ingenier\u00eda, viajando de un extremo a otro de Italia, desde Bolzano hasta Sicilia, cerrando tratos y firmando contratos. Su pasi\u00f3n por la buena comida hizo que siempre buscara buenos restaurantes locales, tom\u00e1ndose a menudo el tiempo de hablar con el personal y el chef sobre la cocina regional. <\/p>\n\n\n\n

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Mientras tanto, Federico segu\u00eda deseando emociones fuertes: navegar en kayak por las aguas bravas m\u00e1s dif\u00edciles de Italia en los Alpes, y m\u00e1s tarde obtener la cualificaci\u00f3n como entrenador y competir en pruebas de slalom.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed creci\u00f3 su conocimiento de las tradiciones y secretos de la gran cocina italiana. En 2001, un traslado al Reino Unido signific\u00f3 que su vida dio otro giro. Amor, familia y mudanza a Escocia. Aqu\u00ed, mientras disfrutaba de la oportunidad de cocinar para Suzanne y sus tres hijos, tambi\u00e9n complet\u00f3 una titulaci\u00f3n culinaria, obteniendo un SGA Professional Cookery Higher. Las aventuras continuaron mientras utilizaba sus habilidades de kayak para inspirar y entrenar a j\u00f3venes entusiastas de los deportes de remo.<\/p>\n\n\n\n

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Un encuentro casual con Jeremy Webb<\/a> un viaje en kayak llev\u00f3 a la creaci\u00f3n del sitio web Italyum en 2005. La misi\u00f3n: facilitar que las personas cocinen deliciosa comida italiana aut\u00e9ntica. Cada receta es el resultado de las experiencias itinerantes de Federico en Italia e investigaci\u00f3n exhaustiva. Cada una cuidadosamente escrita y luego recreada y fotografiada paso a paso por Federico en su cocina en Ayrshire. <\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos dos a\u00f1os, Federico ha estado trabajando duro para perfeccionar sus habilidades en panader\u00eda y pasteler\u00eda artesanal, aplicando la misma atenci\u00f3n al detalle a este exigente oficio.<\/p>\n\n\n\n

Esperamos que te encanten las recetas que encuentres aqu\u00ed. Ha sido toda una aventura tra\u00e9rtelas. Nos encanta saber c\u00f3mo te van, escuchar tus comentarios y ver la comida tan rica que preparas.<\/p>\n\n\n\n

Saludos cordiales,<\/p>\n\n\n\n

Jeremy y Federico.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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